AMUSE
＊表示は税抜き価格です
| パン 1個 | ￥150 |
| オリーブマリネ | ￥600 |
| 生ハム（イタリア） | ￥850 |
| ケークサレ | ￥600 |
| 世界一おいしいと称されるスペインFREDOアンチョビ(Elite) | ￥1,300 |
| 海老のアヒージョ | ￥850 |
| 地タコのガーリックオイル煮 アンチョビ風味 | ￥900 |
| CUCA オイルサーディン（スペイン） | ￥850 |
| CUCA ムール貝のガリシアソース（スペイン） | ￥900 |
| チーズの盛り合わせ | ￥1,400 |
| BOVETTI のCHOCOLaT カクテル（フランス） | ￥600 |
 ケーク・サレ（塩ケーキ） |
 BOVETTIのCHOCOLaTカクテル |
ENTREE
県産のこだわり野菜や青森から取り寄せるフレッシュハーブ等、旬の美味しい素材でつくりだすシェフのオリジナリティーあふれるフレンチをお楽しみください。
＊表示は税抜き価格です
| 久保田農園のフレッシュハーブと旬野菜のサラダ | ￥1,200 |
| リンゴとセロリ、蒸し鶏のヘルシーJARサラダ | ￥1,000 |
| 天草大王極上白レバーのムース グラノーラとチョコレートソース | ￥1,000 |
| 天草梅肉ポークの田舎風パテ | ￥1,200 |
| うにをのせた人参のムース コンソメのジュレがけ | ￥1,200 |
| 肥後馬肉のコンビーフソーセージ 玉ねぎの塩ジャム添え | ￥1,200 |
| 天草産鱚で巻いたトウモロコシのクリームコロッケ（２個） | ￥1,200 |
| 天草大王 大手羽のフライングバード（2本） | ￥1,400 |
| 海老とホタテのムースを詰めた熊本県産はものムニエル カレー風味 | ￥1,800 |
| 海老と熊本県産完熟マンゴーのソテーバニラの香り ココナッツミルクのリゾット添え | ￥1,950 |
| 仔羊骨付きロース肉と県産の豆で作ったチリコンカンの煮込み | ￥1,950 |
 久保田農園のフレッシュハーブと旬野菜のサラダ |
 シェフ自慢の田舎風パテ |
PLATES DE JOUR
＊表示は税抜き価格です
| スパイシーカレー | ￥1,200 |
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フィレンツェ “コンティ”のミックススパイスを使用したペペロンチーノ イタリア カロリ社のパスタを使用。少々お時間いただきます。 |
￥1,400 |
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トマトとベーコンのパスタ イタリア カロリ社のパスタを使用。少々お時間いただきます。 |
￥1,400 |
POISSON / VIANDES
＊表示は税抜き価格です
| 本日おすすめのお魚料理 | ￥2,000 |
| 仔羊とお野菜のクスクスロワイヤル | ￥2,100 |
| あか牛 イチボ肉のステーキ | ￥2,400 |
| 宮崎牛A５ランク ザブトン肉のステーキ 肩ロースの芯の部分。１頭からわずかしか取れない大変貴重な部位。 |
￥3,600 |
| 宮崎牛A５ランクを使用したビーフシチュー | ￥2,800 |
| 仔鴨のロースト キノコのリゾット添えマデラ酒ソース | ￥2,300 |
| ～ドライエイジング（熟成肉）～ 適正な環境のもとで熟成されたものを使用 | |
| ドライエイジングハンバーグステーキ 世界で最良のスパイスといわれるカンポットペッパーのみでお召し上がりください |
￥2,400 |
| 鹿児島県産黒豚のドライエイジングポークステーキ | ￥2,500 |
| あか牛 ドライエイジングビーフステーキ | ￥2,800 |
GALLETTES PLETES
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。
日本でクレープといえば甘味のデザートを連想しますが、本場フランスではそば粉の“ガレット”をメインに、前菜からデザートまでフルコースで楽しみます。
風味豊かなそば粉のガレットをお楽しみ下さい。
相性抜群、美肌効果のあるポリフェノールを多く含んだシードル酒と合わせていただくのもおすすめです。
＊表示は税抜き価格です
| Fromage,Oeuf | ￥680 |
| チーズ、タマゴ | |
| Fromage,Jambon | ￥700 |
| チーズ、ハム | |
| Fromage,Jambon,Oeuf | ￥750 |
| チーズ、ハム、タマゴ | |
| Fromage,Jambon,Oeuf,Tomate | ￥800 |
| チーズ、ハム、タマゴ、トマト | |
| Fromage,Jambon,Oeuf,Pomme | ￥800 |
| チーズ、ハム、タマゴ、ジャガイモ | |
| Fromage,Jambon,Oeuf,Champignion | ￥900 |
| チーズ、ハム、タマゴ、キノコ | |
| Fromage,Jambon,Oeuf,anchois,oignon confit | ￥900 |
| チーズ、サラミ、タマゴ、アンチョビ、玉ねぎジャム | |
| Fromage,Haricot | ￥900 |
| チーズ、チリコンカン | |
GALLETTES PLETES
※すべて税込表示になります
| Nordique | ￥1,400 |
| サーモンマリネとオニオン | |
| Ｖａｒｉｅ | ￥1,400 |
| ブルーチーズ、くるみ、りんご、はちみつのサラダ | |
| Tripe a la mode de Caen | ￥1,400 |
| トリップのシードル煮込みカーン風 | |
| Fairy | ￥1,400 |
| 海老とアボカドのサラダ アンチョビ風味 | |
| Salade St-Jaque et Asperge | ￥1,400 |
| 帆立とアスパラガスのソテーとクスクスのサラダ | |
